Foto de la Paella Valenciana

Paella (del valenciano paella, sartén, y éste del latín patella -análogo al castellano padilla, leonés payecha/payella antiguo paila (painlla en Ancares), italiano padella o francés poêle) es un modelo de sartén ancha, sin mango pero a veces con asas. De ahí, también se refiere a una receta de cocina con base de arroz cocinado con otras viandas en el utensilio denominado paila o “paellera”, muy popular en Valencia (España).

Como receta, se trata de un plato de origen humilde nacido en la Albufera de Valencia, siendo mundialmente famosa la paella valenciana, cocinada en toda la Comunidad Valenciana.

La popularidad de este plato ha hecho que, en la actualidad, se haya expandido con gran cantidad de variantes adaptadas en los ingredientes a las diversas regiones de la cocina española.

Ver mas sobre la Paella en Wikipedia: http://es.wikipedia.org/wiki/Paella

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